Barista oktatás

Barista oktatás

Az iskolánk és az oktatás célja, hogy egy kifejezetten erőteljes gyakorlati képzés keretében az érdeklődő megismerkedjen az olasz espresso készítés alapjaival, mely több összetevőből áll (úgy mint alapanyag, gép, technika, űrméret, hőfok, stb.). Fontos, hogy különbséget tudjon tenni a tejes italok között és ezeket helyesen el is tudja készíteni a jelentkező. Továbbá tudjon megfelelő állagú, hőfokú tejhabot készíteni a tejes italokhoz. Így az egy napos oktatás után használható alaptudásra tudnak szert tenni a résztevők. Ezen tudás birtokában a résztevő által készített termékek tapasztalataink alapján jóval meghaladják az átlag magyar vendéglátóhelyen felszolgált kávé és kávés italok minőségét.

Képzés jellege:

Intenzív gyakorlati oktatás, minimális elmélettel, max 6 fő részvételével

Modulok

Home barista oktatás

Ha szeretnél otthon, vagy az irodában is tökéletesen elkészített olasz espressot, cappuccinot fogyasztani, gyere el 1 napos képzésünkre, ahol az olasz kávékészítési alapokat sajátíthatod el gyakorlati képzésünk során.

24.900 Ft+Áfa/fő
(ebéddel)

Vendéglátó barista oktatás

Ha vendéglátóhelyen dolgozol, érdekel az olasz kávékultúra, gyakorlatot szereznél, válaszd
1 napos modulunkat, ahol a helyes elkészítési technikákon túl a munkádhoz szükséges gyakorlati tanácsokkal is ellátunk.

24.900 Ft+Áfa/fő
(ebéddel)

Latte art oktatás

Azoknak ajánljuk, akik már tisztában vannak az olasz kávékészítés alapjaival, gyakorlatuk van tejhab készítésben és akár művészi szintre fejlesztenék dekorációs képességüket maguk és vendégeik legnagyobb örömére.

38.900 Ft+Áfa/fő
(ebéddel)

Csapatépítő tréning

Ha kollégáidat kizökkentenéd a mindennapokból, gyakorlati tudással járó gasztronómiai élményt nyújtanál nekik, de nem szeretnél több napra vidékre utazni emiatt, gyertek hozzánk csapatépítő tréningre!

Kérd egyedi ajánlatunkat!

Napi program

Napi program
8:50Érkezés, regisztráció
9:00 - 9:30Bemutatkozás, a kávégépek fejlődése, espresso gépek, professzionális otthoni gépek ismertetése, motor- és vibrációs pumpa, termoszifon, E61-es ill ringfej. PID vezérlés, stb. Arabica-robusta kávék, tömörítők, gőzölők, tejek (ismertetők, tévhitek)
9:30 -12:00Űrméretek, hőfokok, standerdek, kávégép és őrlő beállítások, lefolyási idők, grammok, fekete kávék, alap tejhab készítés, szakszerű tömörítés és tömörítési hibák, tévhitek (hosszú kávé, americano, stb.)
12:00 - 13:00Ebéd a Café FIVE-ban (2 fogásos menű, választható - van vega is)
(Az ebéd oktatás árában benne foglaltatik, de az üdítő, desszert külön fizetendő.)
13:00 - 16:30Cappuccino, tejes kávé, latte macchiato tejhabok készítése, gőzölés, ideális hőfok, öntési technikák, a tradícionális cappuccino tejhab (vastag) készítés és a divatos latte art tejhabkészítés közti különbség, egy minta kiöntésének gyakorlása
16:30 - 17:00Eszközök, gépek vegyszeres tisztítása, karbantartása, eltakarítása

8:50Érkezés, regisztráció
9:00 - 9:30Bemutatkozás, a kávégépek fejlődése, espresso gépek, E61-es fej, ringfej, többkazános technológia, külsőkazános technológia, nyomásprofilos gép bemutatása, átfolyásmérő ill. tömeg mérés alkalmazása, digitális őrlők időre/grammra. Arabica-robusta kávék, tömörítők, gőzölők, tejek (ismertetők, tévhitek)
9:30 -12:00Űrméretek, hőfokok, standerdek, kávégép és őrlő beállítások, lefolyási idők, grammok, fekete kávék, alap tejhab készítés, szakszerű tömörítés és tömörítési hibák, tévhitek (hosszú kávé, americano, stb.)
12:00 - 13:00Ebéd a Café FIVE-ban (2 fogásos menű, választható - van vega is)
(Az ebéd oktatás árában benne foglaltatik, de az üdítő, desszert külön fizetendő.)
13:00 - 16:30Cappuccino, tejes kávé, latte macchiato tejhabok készítése, gőzölés, ideális hőfok, öntési technikák, a tradícionális cappuccino tejhab (vastag) készítés és a divatos latte art tejhabkészítés közti különbség, egy minta kiöntésének gyakorlása
16:30 - 17:00Eszközök, gépek vegyszeres tisztítása, karbantartása, eltakarítása

8:50Érkezés, regisztráció
9:00 - 10:00Bemutatkozás. Szintfelmérés. Különböző tejhabok hőmérsékletének, állagának tanulmányozása.
10:00 -12:00Állati-, laktózmentes és alternatív tejek gőzölése  és alapminták megtanulása vagy tökéletesítése.
12:00 - 13:00Ebéd a Café FIVE-ban (2 fogásos menű, választható - van vega is)
(Az ebéd oktatás árában benne foglaltatik, de az üdítő, desszert külön fizetendő.)
13:00 - 16:30Minták, állagok tökéletesítése. Kreatív italok ismertetése és készítése (alkoholos is), valamint kávédesszertek.
16:30 - 17:00Eszközök, gépek vegyszeres tisztítása, karbantartása, eltakarítása

2 fős csapatok kerülnek kialakítása, akik egész nap párban dolgoznak. Itt kiemelten fontos a jó hangulat, de ez nem megy az oktatás minőségének rovására. Délután egy kis háziverseny keretében győzes csapaptot is hirdetünk.

8:50Érkezés, regisztráció
9:00 - 9:30Bemutatkozás, a kávégépek fejlődése, espresso gépek, arabica-robusta kávék, tömörítők, gőzölők, tejek (ismertetők, tévhitek)
9:30 -12:00Űrméretek, hőfokok, standerdek, kávégép és őrlő beállítások, lefolyási idők, grammok, fekete kávék, alap tejhab készítés, szakszerű tömörítés és tömörítési hibák, tévhitek (hosszú kávé, americano, stb.)
12:00 - 13:00Ebéd a Café FIVE-ban (2 fogásos menű, választható - van vega is)
(Az ebéd oktatás árában benne foglaltatik, de az üdítő, desszert külön fizetendő.)
13:00 - 16:30Cappuccino, tejes kávé, latte macchiato tejhabok készítése, gőzölés, ideális hőfok, öntési technikák, a tradícionális cappuccino tejhab (vastag) készítés és a divatos latte art tejhabkészítés közti különbség, egy minta kiöntésének gyakorlása
16:30 - 17:00Eszközök, gépek vegyszeres tisztítása, karbantartása, eltakarítása

Az oktatáshoz biztosítjuk az összes szükséges alapanyagot, tejet, kávét, kötényt, továbbá a napközbeni korlátlan kávé és ásványvíz fogyasztást. Mivel a tanfolyam nagyon intenzív, valamint odafigyelést és koncentrációt igényel, kérjük mindenki megfelelő állapotban, kipihenten érkezzen.
A mobiltelefon használata csak az ebédszünetben megengedett.

A képzés díját fizethetik előre utalással számla alapján, illetve a helyszínen készpénzben vagy bankkártyával.

Támogatók

Sanremo

Lapavoni

Fiorenzato

Eureka

Tonino lamborghini

Bazzara

Venetico

Referenciák

Wasabi

Alfa romeo

Központ bisztró

Sissi

Cafefive

CLB

Csempebox

Oktatóterem / kapcsolat

Cím:

1036 Budapest, Szépvölgyi út 7.

COFFEEBOX TRADE Kft.

Telefon:

+36 (30) 436-8521

Email:

info@olaszbaristaiskola.hu

Jelentkezz a képzésünkre most!

Ismerd meg az olasz espresso készítés alapjait!

A csillaggal (*) jelölt mezők kitöltése kötelező!